添加了黄豆粉的花卷,吃起来带有黄豆的清甜味道。不过,加入黄豆粉,感觉和面的时候,面团有点粘,不知道是否因为黄豆粉本身就带有沾性?所以,造起型来就有点粘啦!不过,味道还可以,也是值得尝试一下滴。
1.天气凉,室温发酵时间会更长,所以,这个天气可以用烤箱帮助发酵。
2.造型后的醒发,也很重要,经过醒发后,生坯拿在手上一定要有轻的感觉,蒸出来的包子才松软好吃。