冰皮月饼
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这是第一次做的冰皮月饼，在网上找的一个没有加粘米粉的方子，刚做好还很Q很好吃的~
可是放冰箱第二天就变得有点硬了，看来这个方子不太好，下次再换种试试~
烹饪步骤
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步骤 1/11
取适量的熟糯米粉放锅里炒熟备用（防粘用的） -
步骤 2/11
澄粉和糯米粉混合过筛一遍
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步骤 3/11
牛奶加入细砂糖，加热使糖融化，快沸腾的时候离火
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步骤 4/11
将煮好牛奶液倒入筛好的粉类中
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步骤 5/11
将油倒入里面，一起搅拌均匀
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步骤 6/11
然后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸上20分钟左右
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步骤 7/11
蒸好后，取出晾凉就制作好皮了
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步骤 8/11
将制作好的皮，和奶黄馅都分成30g的圆团
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步骤 9/11
取一个擀成圆皮状，然后包入馅料
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步骤 10/11
完整的将馅料包进去
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步骤 11/11
然后撒一点熟糯米粉在模具里，压出花型即可~
小贴士
奶黄馅可参考以前的菜谱里面有详细的做法~
发布于 2024-03-05
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