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Kitty 冰皮月饼
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fringe大力水手

某品牌的冰皮月饼预拌粉！今天用它做了款kitty豆沙冰皮月饼！这款预拌粉只要用85度以上的热水搅拌即可，不用上锅蒸！非常方便！一开始我还有点怀疑，先掰了点尝了一下！果然没有生粉的味道！

时间:30分钟-1小时
食材
冰皮月饼预拌粉 100g
开水 100g
豆沙馅 125g
玫瑰香精 2滴
可可粉 少许
奶黄馅 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中
  • 步骤 2/12
    按照包装袋上的做法，按照1:1的比例，加入100克的开水（85度以上的热水）
  • 步骤 3/12
    用刮刀拌成粉团
  • 步骤 4/12
    等粉团凉到不烫手后，用手揉成光滑的粉团
  • 步骤 5/12
    取下50克左右的粉团分3份，其中1份小点，2份一样大的分别加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黄馅和成黄色的
  • 步骤 6/12
    用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结，再用白色弄个小三角做耳朵
  • 步骤 7/12
    剩下的白色粉团分5份，每个28克左右，取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅
  • 步骤 8/12
    慢慢地收口捏紧
  • 步骤 9/12
    搓圆整形成扁圆形
  • 步骤 10/12
    把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上，这个过程可以平放着粘
  • 步骤 11/12
    接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结
  • 步骤 12/12
    放入冰箱冷藏后味道更好
小贴士

如果没有预拌粉，那就按照其他的冰皮方子来做吧！

冷藏后的冰皮月饼味道更好！

发布于 2024-12-12
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