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金蝉蒸饺
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安秋绿光

十一宅在家中做美食，仿照电脑上的金蝉饺决定自己也尝试一下，效果还是很不错的哟！配合香菜叶和手工雕刻的花朵，还是很形象的吗

时间:10-30分钟
食材
面粉 500
猪肉馅 100g
白菜 200g
精盐 10g
鸡精 5g
酵母 10g
温开水 适量
海鲜酱油 10ml
葱花 适量
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加开水和成烫面面团，饧30分钟
  • 步骤 2/14
    猪肉加入清水顺一个方向搅动，放入精盐，鸡精，海鲜酱油，葱花，油拌和成肉馅备用
  • 步骤 3/14
    下好剂子
  • 步骤 4/14
    擀成圆片
  • 步骤 5/14
    折叠两个圆边
  • 步骤 6/14
    反过来放入肉馅
  • 步骤 7/14
    拎起三个角捏在一起
  • 步骤 8/14
    前端的口掐在中间的位置跟中间点汇合
  • 步骤 9/14
    后面翅膀的位置捏严
  • 步骤 10/14
    用手指推捏出褶，把压在下面的圆边翻过来
  • 步骤 11/14
    依次按照这个方法捏好
  • 步骤 12/14
    木耳切碎，放入精盐和油拌和
  • 步骤 13/14
    前端的口里装点好木耳
  • 步骤 14/14
    放入蒸锅蒸15分钟
小贴士

1，面团饧发30分钟再用效果比较好

2，搅肉馅要顺一个方向

3，捏紧捏严避免蒸的时候开口

发布于 2024-04-28
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