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鲜肉蛋卷
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搪瓜访本贡

俗话说，春生夏长，夏季是儿童长个子的黄金季节。

暑假里，孩子们有更多的游戏时间，更多的户外运动，体力消耗很大，所以，暑假里的儿童饮食对儿童长个子很关键。夏季天气炎热，不宜食用过于油腻，大鱼大肉的吃下去，肠胃消化不好，反而影响食欲。

蒸制的鲜肉蛋卷营养丰富，口味清淡，又非常容易消化，加上花样的造型，我家小朋友特别爱吃。

食材
鲜肉馅 200g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
老抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉馅儿，鸡蛋备好。 鸡蛋磕散，用筷子搅匀。
  • 步骤 2/9
    锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼。
  • 步骤 3/9
    摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅。
  • 步骤 4/9
    将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上。
  • 步骤 5/9
    肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。
  • 步骤 6/9
    依次做好四个鸡蛋鲜肉卷。
  • 步骤 7/9
    锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。
  • 步骤 8/9
    大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。
  • 步骤 9/9
    将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，然后将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可。
小贴士

1. 鸡蛋液轻轻搅散，不要大力搅打起泡。这样摊的蛋饼又薄又平整，不会有大气泡。

2. 铺肉馅的时候要铺平，卷的时候要紧紧的卷起，这样蒸好后不会散开。

3。鲜肉馅是平时家里常备的，做清汤丸子的肉馅。

发布于 2022-06-26
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