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胡萝卜猪肉蛋卷
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繁华仅此涟东

这个蛋卷看过好多人做过，都非常漂亮，一直很想做。但大家一般都用鸡肉来做，儿子不爱吃，所以我换成了猪肉。加了胡萝卜，人家用的是海苔，我没有，就用了紫菜，事实证明这样很美观，切出来的蛋卷没了好看的花纹，哈哈，看来下次做，要么不用紫菜，要么就得买海苔了。

但做好后儿子的反馈还是可以地，这就达到目的了。

食材
猪肉馅 100g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1根
紫菜 适量
鸡蛋 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉馅加盐，花椒面，料酒，少许水，一个方向搅上劲。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜用料理机打碎。
  • 步骤 3/8
    这是打好的胡萝卜，把它与猪肉馅混合到一起。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散，锅中加少许油，摊成三个蛋饼。
  • 步骤 5/8
    把蛋饼先铺上紫菜，其实这个紫菜再铰碎点就好了，有点急，没弄。
  • 步骤 6/8
    把肉馅抹在紫菜上。用刀抹平。然后卷起来，尽量卷得紧一点。
  • 步骤 7/8
    三个都卷好了，外面最好用锡纸或保鲜膜卷起来，这样成品会很紧，我了慢偷懒了。 锅中加水烧开，把蛋卷放在盘中，入锅蒸十到十五分钟。
  • 步骤 8/8
    拿出来稍凉后切成三公分宽的卷，摆盘就可以了。
小贴士

不要用紫菜，而要用整张的海苔，这样做好后切出来的断面才好看。

胡萝卜不要加多，多了也不易成形。

一定要用锡纸卷紧再蒸

发布于 2023-04-18
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