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炸鲜奶
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tangle清瘦

大人孩子们都喜欢的奶香浓郁、外脆里嫩的一款小甜点：炸鲜奶！

时间:1-2小时
食材
牛奶 250g
炸粉 100g
白糖 35g
玉米淀粉 30g
炼乳 15ml
清水 120g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所需材料工具，首先把牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳倒入盆中。
  • 步骤 2/15
    搅拌均匀至无颗粒状即可。
  • 步骤 3/15
    小火加热，过热后放入少许黄油。
  • 步骤 4/15
    黄油完全融化后倒入牛奶混合液。
  • 步骤 5/15
    一直小火加热，并不停搅拌至牛奶糊变浓稠后关火。
  • 步骤 6/15
    取一个方形容器，铺上一层保鲜膜。把浓稠的奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏1小时左右。
  • 步骤 7/15
    取出凝固的奶糊，均匀切块。
  • 步骤 8/15
    全部切好后，在奶块表面涂一层薄薄的淀粉。
  • 步骤 9/15
    炸粉中倒入清水，边倒边用筷子搅拌。
  • 步骤 10/15
    拌至无颗粒状和成浆糊状即可。
  • 步骤 11/15
    锅烧热后倒入半锅色拉油。
  • 步骤 12/15
    取一块裹淀粉的奶块放入面糊中，轻轻裹上一层。
  • 步骤 13/15
    放入锅中，炸至表面金黄即可捞出。
  • 步骤 14/15
    炸好的奶块放在厨房用纸上吸去油份。
  • 步骤 15/15
    摆入盘中即可享用，一道香香甜甜的小零食就完成啦！
小贴士

容器最好是方形的，这样凝固后便于切块。

发布于 2024-09-24
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