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脆皮炸鲜奶
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ohm天穹

炸鲜奶是广东风味的甜品，深受女性朋友的喜欢。刚炸出来的鲜奶表面金黄、外皮酥脆，里面软软的、奶味十足。

时间:10-30分钟
食材
牛奶 250g
低筋面粉 100g
油 适量
泡打粉 2.5g
白糖 35g
炼乳 10g
清水 135g
淀粉 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在牛奶中加入白糖、炼乳、淀粉，搅拌均匀，倒入锅中小火加热，用铲子顺一个方向不停搅拌，至糊状。
  • 步骤 2/5
    将牛奶糊倒进保鲜盒中，放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 3/5
    将低粉、泡打粉混合均匀，加入清水，搅拌成糊，静置半小时以上。
  • 步骤 4/5
    取出凝固的牛奶块，切成小条，将每个牛奶条都蘸上干淀粉，再裹上一层面糊。
  • 步骤 5/5
    锅中放油烧至六成热，下入牛奶条，炸至金黄色即可捞出。
小贴士

小火炸制，避免煳锅。

发布于 2024-08-04
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