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菠菜粗粮丸子
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惜安夜梦萧寒

我们东北人爱吃面食，也爱吃玉米，常常将玉米磨成粉与白面或者其他粮食搭配做成各种主食，例如发糕、窝头、、、这次我将玉米面加入丸子中，做出的丸子口感很独特，有一点点粗糙但是不腻的感觉，有玉米的香，大家一定要尝试一下。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 350g
玉米面 200g
小麦面粉 300g
玉米油 适量
精盐 3小勺
五香粉 1小勺
味精 2小勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菠菜用热水焯几分钟，捞出晾凉，切碎。
  • 步骤 2/12
    将切好的菠菜挤干，放入盆中。
  • 步骤 3/12
    放入玉米面。
  • 步骤 4/12
    放入白面粉。
  • 步骤 5/12
    稍稍搅拌，放入精盐。 放入适量水，搅上劲儿。
  • 步骤 6/12
    放入五香粉。
  • 步骤 7/12
    放入味精。
  • 步骤 8/12
    放入适量水，使其成能成团的干糊。
  • 步骤 9/12
    双手粘点水，将丸子一个个团好。
  • 步骤 10/12
    锅里放入油，中火烧热。
  • 步骤 11/12
    将丸子一个一个轻轻放入。
  • 步骤 12/12
    炸至金黄后，将丸子捞出控油即可。
小贴士

1 菠菜一定要焯后再食用，这样可以去除对身体有害的草酸。

2 菠菜要挤干水分后与粉类混合。

3 面糊可以成团，干一点为好。

4 放入调料后，将调料搅拌均匀。

5 炸丸子要用中火，不要大火，否则外面糊了，里面还是夹生的。

发布于 2023-09-26
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