jxcaipu logo
自己做皮冻
2.2万 热度 171 收藏
西柚和柑橘

炒菜的时候,经常将肉皮剔下来,因为肉皮不好熟,所以慢慢地就攒了一些肉皮。没事的时候,就可以将肉皮做成皮冻了。这应该也是废物利用的一种吧,或者叫做边角料。

时间:1-2小时
食材
猪皮 250g
香油 适量
适量
八角 适量
适量
适量
辣椒油 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪皮洗好,刮去猪毛。
  • 步骤 2/7
    放到清水中,煮十分钟。
  • 步骤 3/7
    将煮好的猪皮捞出来,放到板子上,刮去猪皮最外面的白色的肥肉,刮得越干净,做出来的皮冻颜色越好,而且越好吃。
  • 步骤 4/7
    将处理好的猪皮切成细丝。
  • 步骤 5/7
    将切好的猪皮放到电压力锅中,倒入清水,放入盐、八角、葱段、姜,盖上盖,将按扭拧到排骨上即可。
  • 步骤 6/7
    将八角、葱段、姜挑去不要,剩余的全部倒在碗中,放凉。
  • 步骤 7/7
    将放凉的皮冻倒出来,切条,再放入适量的盐、辣椒油、香油、葱花、鸡精、醋一拌即可。
小贴士

1.如果觉得刮猪毛不够干净的话,可以拔掉。

2.刮肥肉的时候,一定要耐心并且小心,不要刮到手。

发布于 2023-01-13
相关菜谱
写评论