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鲜果奶油裸蛋糕
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仗义sociology

家庭制作装饰蛋糕大多没有蛋糕店那些专业工具，也就是这么抹抹，堆上一堆水果，没有过多的装饰，甚至边上也没有抹上一圈奶油，一切都是裸露在外，故叫裸蛋糕。

口味绝对不亚于外面卖的，我认为是更加好，因为奶油量控制的正好，糖量自己掌控，还有我们选用最新鲜的水果。

想一想每次买的花哨装饰的奶油蛋糕，奶油装饰扔掉了至少有一小半，你有同感吗？

戚风蛋糕材料：鸡蛋（带壳约60克）5个、牛奶65g、色拉油50g、白糖60g、低粉80g、玉米淀粉10g

装饰材料：淡奶油300ml、糖15g、大樱桃、猕猴桃、桔子、蓝莓适量

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
牛奶 65g
色拉油 50g
绵白糖 60g
低筋面粉 80g
玉米淀粉 10g
淡奶油 300ml
白砂糖 15g
大樱桃 适量
猕猴桃 适量
桔子 适量
蓝莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    烤好一只戚风蛋糕备用，详细制作请参看
  • 步骤 2/5
    待到完全冷却脱模，分割三等分。
  • 步骤 3/5
    奶油打发。
  • 步骤 4/5
    取一片蛋糕片，均匀地抹上一层奶油，摆上你喜欢的水果。 再盖上一层蛋糕片，同样均匀地抹上一层奶油，摆上你喜欢的水果。
  • 步骤 5/5
    最后再盖上一层蛋糕片，同样均匀地抹上一层奶油，这最上一层要摆漂亮些。
小贴士

1.水果的选用随意，但一定要用软体的，硬的切蛋糕时切不动，口感也不好。

2.一个8寸的蛋糕300ml的奶油吃起来正好，不感觉腻。但如要看上去好看就要再多加些奶油。

3.做裸蛋糕可以将奶油只打发成8分，这样也一种流动的感觉。也可完全打发，根据你的喜爱。

发布于 2023-02-15
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