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三色磅蛋糕
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很常见很经典的一款磅蛋糕，因为绿茶和巧克力都带有苦苦的味道，与最后浇上的焦糖酱能相互承托出彼此的美味。磅蛋糕在食用前最好提前半小时从冰箱中拿出，室内回温之后品尝味道最好。

时间:1-2小时
食材
面粉 2.25杯
杏仁粉 0.5杯
黄油 255g
泡打粉 1小勺
盐 1小勺
巧克力 85g
牛奶 1杯
绿茶粉 3小勺
糖 120g
鸡蛋 4个
香草精 2小勺
水 20ml
焦糖酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油+糖打至松发
  • 步骤 2/9
    分次加入打散的鸡蛋和香草精
  • 步骤 3/9
    面粉+杏仁粉+泡打粉+盐混合过筛 往2中拌入三分之一的粉类
  • 步骤 4/9
    拌匀后加入三分之一的牛奶拌匀，同样方法直至拌入所有粉类和牛奶
  • 步骤 5/9
    绿茶粉+水+15g黄油搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    巧克力融化+15g黄油搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    取三分之一的蛋糕糊与之前做好的绿茶黄油拌匀
  • 步骤 8/9
    再取三分之一的蛋糕糊与巧克力黄油拌匀
  • 步骤 9/9
    往模具中倒入不同颜色的蛋糕糊，最好把颜色隔开，大家自由发挥吧 180度烤60-70分钟
小贴士

这次做的磅蛋糕纯属试验品，把人家好好的方子改了又改，因为之前做的总觉得太甜，想减糖又怕影响风味，纠结啊纠结。。。。。

没想到这次的试验品居然非常的好吃，没有那么甜腻，非常适合家人的口味，特别是浇上焦糖酱之后，又能再加分。我用的是苦甜巧克力，绿茶粉放多了也会有些苦苦的味道，所以这跟120克的糖搭配起来也吃不出什么甜味，最后浇上一层薄薄的焦糖酱仿佛有画龙点睛的作用，一下子释放出所有应该出现的美味，看来这次运气 很好，很是开心啊。。。。。。因为我用的是绿茶粉，传说中它烘焙之后的颜色不太好，会发黄，所以我加的量比较大，如果是用抹茶的话，觉得一定要减量。我平时是很爱喝茶的，而且喝的还很浓，所以对这次方子中的绿茶味道还是能接受的，不喜欢喝茶的同学建议一定要减量，不然辛苦的劳动成果消灭不掉是件很痛苦的事。

发布于 2022-08-19
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