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双色磅蛋糕＃约会MOF＃
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旧爱时光庚

磅蛋糕一一一款出了名的重油蛋糕，如果单吃会感到比较油腻，这次我添加了一些抹茶，让原本油腻的蛋糕多了一种清爽的抹茶味，入囗更加爽口！

时间:30分钟-1小时
食材
发酵黄油 102g
低筋面粉 58g
水 59g
砂糖 135g
盐 少许
香草精 2.5g
淡奶油 59g
抺茶粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油＋水＋糖＋盐，小火加热至融化（不断搅拌）
  • 步骤 2/9
    烤箱先预热180度。淡奶油倒入干净的容器，磕入鸡蛋，倒入香草精，打蛋器拌匀
  • 步骤 3/9
    将拌好的蛋奶液分次加入黄油内，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    分2次将低粉筛入拌好的蛋油混合物内，拌至无干粉即可
  • 步骤 5/9
    取一半的磅蛋糕糊倒入容器内，加入抹茶粉，拌匀
  • 步骤 6/9
    先将做好的抹茶磅蛋糕糊倒入方形模具内，再倒入原味磅蛋糕糊
  • 步骤 7/9
    烤箱180度上下火中层55分钟左右（上色太深可以盖上锡纸）
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    切片图
小贴士

1. 核桃最好事先烘烤几分钟，可以使核桃更香。

2. 面糊要充分拌匀，搅拌的时候心里默数80下。

3. 划一长口可以帮助蛋糕绽放出漂亮的裂口。

发布于 2019-02-25
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