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木瓜蛋挞
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小枱呼呼蛋倪

木瓜素有“百益果王”之称，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。

在木瓜里，包含各种酶元素，维生素及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。

加了木瓜的蛋挞很香甜，而且还美容，很是喜欢呢。

食材
蛋挞皮 1份
低筋面粉 8g
木瓜 适量
炼乳 8g
细砂糖 40g
淡奶油 90g
牛奶 70g
蛋黄 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    从冰箱取出自制的蛋挞皮，如果没有用市售的挞皮或者飞饼也可以的。
  • 步骤 2/8
    切成1cm厚的剂子。
  • 步骤 3/8
    一面粘上面粉。
  • 步骤 4/8
    粘面粉的一面朝上，按成蛋挞模型。静置20分钟。
  • 步骤 5/8
    淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳加热至糖融化。 我用的是冻的奶油，如果你用新鲜奶油，不加热也不太有关系的。
  • 步骤 6/8
    凉至不烫手时加入蛋黄和面粉，搅拌均匀，蛋挞水就完成了。
  • 步骤 7/8
    蛋挞中加入木瓜丁。
  • 步骤 8/8
    加入蛋挞水至7分满，入烤箱中层，220度，烤25分钟左右即可.
小贴士

蛋挞水加至7、8成满即可，不要加太满，否则会溢出的。

发布于 2023-02-21
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