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大理石乳酪蛋糕
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扯不断的撕扯李

爱情菜之大理石乳酪蛋糕……

记得上次去某蛋糕蛋吃乳酪蛋糕，老公说一股肥猪油味，吃不惯，我感觉还好呀，我对乳酪蛋糕有些上隐。买了一大块芝士回来决定自己试试，第一次做，还算成功，味道是相当好，问老公味道咋样啊？有猪油味吗，他说完全没有，是奶香味，不知道是因为老婆做的原因，还是真的就是自己做的用料比较新鲜，总之老公吃的挺开心。

食材
奶油奶酪 250g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 20g
细砂糖 50g
鲜奶油 100g
鲜奶 100ml
糖粉 10g
早餐饼 100g
黄油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将消化饼放到袋中，擀成碎饼干沫。
  • 步骤 2/9
    将黄油和糖粉加入饼干沫中搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    把饼干倒在模子里，用勺子压实放在冰箱冷藏备用。
  • 步骤 4/9
    将细砂糖倒入隔水软化的奶油奶酪中混合均匀；
  • 步骤 5/9
    加入鸡蛋混合均匀；
  • 步骤 6/9
    加入鲜奶油鲜奶、玉米淀粉混合均匀；
  • 步骤 7/9
    将搅好的奶酪倒在模具中，震出气泡。
  • 步骤 8/9
    在表面挤一圈巧克力酱用牙签挑出花纹即可。
  • 步骤 9/9
    水浴法，上下火，中下层160度1个小时左右。出炉晾凉放到冰箱冷藏后脱模食用。
小贴士

如果是活底的模具，在底部加上锡纸放在水中。

发布于 2022-07-20
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