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酥饼
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别有愿你好时沓

没有烤箱也可以做出香酥可口的酥饼，这款酥饼就是使用电饼铛做的，做出的酥饼外皮特别的酥，一碰都掉皮，于是我慢慢的拿了几个新烙出的酥饼拍了几张成果照。这款酥饼从和面到做馅都是由我婆婆一手做的，我在旁边负责拍照，呵呵，看着一个个色泽金黄，香喷喷的酥饼出锅后，我都垂涎啦，^_^，于是拍好照，立刻尝了一个，感觉非常不错，没有烤箱的朋友们可以尝试这款电饼铛版的酥饼做法哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 700g
油 适量
绵白糖 适量
温水 适量
花生米 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    花生米用电饼铛烤熟
  • 步骤 2/20
    烤熟的花生去皮
  • 步骤 3/20
    用擀面杖将花生擀碎
  • 步骤 4/20
    黑芝麻用电饼铛烤一下备用
  • 步骤 5/20
    将200g的生粉放入锅中炒熟备用
  • 步骤 6/20
    一勺碎花生，两勺糖放入碗中
  • 步骤 7/20
    加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
  • 步骤 8/20
    300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
  • 步骤 9/20
    200g生粉用油和面
  • 步骤 10/20
    和好的油面
  • 步骤 11/20
    然后将油面放在面皮的中间摊平
  • 步骤 12/20
    然后将左侧的面折到油面上
  • 步骤 13/20
    之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
  • 步骤 14/20
    然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
  • 步骤 15/20
    切成小剂子
  • 步骤 16/20
    用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
  • 步骤 17/20
    将边捏好
  • 步骤 18/20
    捏的边用手团紧
  • 步骤 19/20
    然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
  • 步骤 20/20
    放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
小贴士

1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香；

2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间；

3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。

发布于 2022-12-06
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