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花生酥饼
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魂梦归他处殳

之前做月饼的时候，买了不少花生米回来，还剩下一些没吃。马上就国庆放假了，想着给老妈做些酥饼之类的带过去。做好之后尝了一块，感觉酥酥脆脆的，甜味刚刚好，闺女一次吃了好几块，说好吃。

食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
花生碎 30g
玉米油 50g
白糖 65g
泡打粉 2.5g
小苏打 1.25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原料，分别秤量好
  • 步骤 2/11
    鸡蛋、白糖、油混合
  • 步骤 3/11
    用手动打蛋器搅打均匀
  • 步骤 4/11
    粉类混合，筛入蛋糖混合液中
  • 步骤 5/11
    和成面团
  • 步骤 6/11
    倒入花生碎
  • 步骤 7/11
    混合均匀
  • 步骤 8/11
    用手捏成团，大约15克一个
  • 步骤 9/11
    用50克的小月饼模压出造型，也可用手直接压成饼状，我是为了好看
  • 步骤 10/11
    依次做好
  • 步骤 11/11
    烤箱180度预热，把 饼坯放进烤箱，烤20分钟，表面上色即可。再用余温烘烤五分钟，使酥饼更酥脆
小贴士

根据自己的烤箱调整温度和时间

发布于 2025-01-09
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