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覆盆子乳酪派
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郑危险男爵

一阵凉风袭来,将夏日的炎热顿时消散的无影无踪,

在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了,

对于躲避在空调间一个夏天的我,

往年的秋冬季节是我最活跃的时候,

然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚,

原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇,

结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放弃了潇洒,

以前一直不能理解孕妇突如其来想吃东西的感觉,

但当我半夜三更让老公去买新疆烤馕时,

他所展现出来一脸茫然的表情,

我才知道孕妇真的是天底下最作的,

不过好在身边的家人朋友给了我很大的理解这点让我非常感恩,

所以当脑海中浮现出想吃乳酪派的时候,

当机立断的决定自己做,不求人,

而且那么巧正好有友人提供新鲜果肉熬制的果酱,

那就毫不犹豫的来上这款星巴克明星产品【覆盆子乳酪派】

制作材料根据自己的口味改动了不少,

不过出来的口味还是非常不错的,

泡上一杯英式红茶来上一块派,

感受秋天下午太阳带来的暖意。

食材
无盐黄油 35g
淡奶油 40g
10g
蛋黄液 15g
绵白糖 35g
覆盆子果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将无盐黄油室温软化后倒入低粉
  • 步骤 2/9
    用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状
  • 步骤 3/9
    倒入水将颗粒揉成面团,放入冰箱醒10分钟
  • 步骤 4/9
    冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮 平铺在烤盘上,将周边的面皮压实整平,并在皮上扎小洞
  • 步骤 5/9
    烤箱预热160度,烘烤10分钟
  • 步骤 6/9
    烘烤饼皮的时候制作馅料,将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    加入蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒
  • 步骤 9/9
    将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡 将果酱倒入表面,用牙签不规则的打圈划出花纹 烤箱预热160度,烘烤15分钟
小贴士

1 这里的用料适合制作4寸的派,要制作大一点的适当加量即可。

2 果酱部分可以根据自己的喜好更换,同时用巧克力也是不错的选择。

发布于 2022-06-09
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