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鲜果乳酪派
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乄续约这一段情常

鲜果乳酪派，融合了奶油奶酪、淡奶油、黄油的多重滋味，是午后茶点的上品哦！

时间:30分钟-1小时
食材
派皮 低筋粉 150克
派皮细砂糖 15克
乳酪馅 牛奶 100克
乳酪馅 奶油奶酪 100克
乳酪馅低粉 25克
柠檬汁 1小勺
派皮 黄油 60克
派皮水 少量
乳酪馅 淡奶油 60克
乳酪馅 鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将做派皮的黄油在室温下软化
  • 步骤 2/10
    将派皮的低粉和砂糖放到黄油里
  • 步骤 3/10
    用手将黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，混合好的面粉应该像粗的玉米粉样。
  • 步骤 4/10
    在搓好的粉里加入少许的水，一点点加入水，合成面团，松弛30分钟。
  • 步骤 5/10
    把松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一下，把多余的边切断。
  • 步骤 6/10
    用手轻压面片，使它和排盘贴合紧密，用叉子在底部扎一些小孔，防止派皮烤焙时鼓起。
  • 步骤 7/10
    奶油奶酪在室温下软化，加入糖，用打蛋器搅打，在大号的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 9/10
    在搅打好的奶酪糊里倒入低粉，并拌匀成乳酪馅。
  • 步骤 10/10
    将乳酪馅倒入有面皮的派盘里，九成满，烤箱提前预热，入烤箱180度，35分钟，乳酪馅凝固即可。
小贴士

在烤好的乳酪派上排上自己喜欢的水果或是挤上果酱都是很好的呢！

发布于 2020-09-28
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