Name: 水果乳酪派
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奶油奶酪芝士 100g; 鸡蛋 一个; 低筋面粉 10g; 水 40g; 白砂糖 20g+5g; 果汁 2大勺; 黄油 70g; 盐 2g

水果乳酪派

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怯猫儿爱吃肉爱

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既有着蓝莓的香味又有着甜橙的软香，配上浓浓的芝士，香浓醇厚的味道无可比拟啊，这款特意改变了一些烘烤方式，让奶酪变得更加酥软香甜，口感更浓厚，味道更棒，

时间:30分钟-1小时

食材

奶油奶酪芝士 100g

鸡蛋一个

低筋面粉 10g

水 40g

白砂糖 20g+5g

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烹饪步骤

步骤 1/13

把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，
步骤 2/13

倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，
步骤 3/13

把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，
步骤 4/13

把它擀开，向中间对折，
步骤 5/13

再对折，
步骤 6/13

继续擀开，重复以上动作五六遍，
步骤 7/13

这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，
步骤 8/13

放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，
步骤 9/13

在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）
步骤 10/13

加入白砂糖继续打发，
步骤 11/13

把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，
步骤 12/13

加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）
步骤 13/13

放入几片橙子，放入烤箱150度，25min左右，即可，

发布于 2020-06-24

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