Name: 飞饼版苹果乳酪挞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 苹果 3个; 原味飞饼 3张; 奶油奶酪 50克; 牛奶 55克; 细砂糖 30克; 玉米淀粉 10克; 鸡蛋 1个; 糖粉 少许

飞饼版苹果乳酪挞

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一只吃鱼猫

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这是一款快手懒人版苹果乳酪挞，不用自制挞皮，只需几张飞饼就可以代替。香甜的苹果片保留了一点点脆口，奶香浓郁的挞液软嫩到入口即化，焦黄酥脆的飞饼挞皮口感超赞，满屋氤氲着甜香，这大概就是幸福的味道吧！

食材

苹果 3个

原味飞饼 3张

奶油奶酪 50克

牛奶 55克

细砂糖 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备原料和模具。
步骤 2/10

飞饼无需解冻，三张飞饼重叠，隔着油纸慢慢擀开。
步骤 3/10

将擀好的飞饼放在7寸挞盘上，底部压实、去掉边缘多余的边角料，用叉子扎孔，冷藏静置30分钟。
步骤 4/10

混合挞液原料，用料理机搅打均匀。
步骤 5/10

苹果切片，加少许细砂糖，放入微波炉大火加热一分半至苹果片变软，备用。
步骤 6/10

静置好的挞皮里放豆子，如果您有重石是最好不过的。
步骤 7/10

烤箱预热180°，中下层，上下火烤25分钟。
步骤 8/10

挞皮烤好后，摆苹果片，倒入挞液。
步骤 9/10

烤箱预热190°，中层，上下火烤20分钟。
步骤 10/10

苹果挞烤好后撒糖粉，即可食用。

小贴士

我用7寸挞盘最少需要3张飞饼，如果您的挞盘比较大，还要再多用几张飞饼。

擀开整形好的挞皮一定要静置，否则烤的时候会严重回缩。

烤制时间和温度仅供参考。

发布于 2024-03-16

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