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覆盆子冻芝士蛋糕
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羽逸之光糜

无论愉快或是郁闷，无论辛劳或是休闲，日子飞一般过去，今年最后一个月到来了。

年底事情多，振作精神，迎接工作上和家庭的繁杂事务。

做一个美丽又简单的蛋糕.....迎接12月。

先是买到了新鲜的覆盆子（树莓），美艳兼美味，然后自然而然想起最爱的奶酪，浓香补钙。

两者组合起来做个快手免烤蛋糕，非常符合12月的节日气氛。

食材
奶油奶酪 200g
原味酸奶 90g
淡奶油 180g
细砂糖 50g
牛奶 70g
吉利丁粉 10克
围边用的Pocky 3盒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的覆盆子/树莓
  • 步骤 2/8
    牛奶+吉利丁粉在小锅子，等待五分钟，小火搅拌煮开，冷却
  • 步骤 3/8
    奶油奶酪放在容器，盖上保鲜膜进微波炉微火档，转半分钟，融化
  • 步骤 4/8
    淡奶油+细砂糖隔着冰袋，电动打发到半凝固状态，也就是7分打发
  • 步骤 5/8
    融化奶酪加入酸奶搅拌均匀，彻底冷却。加入打发淡奶油，加入冷却的步骤2，刮刀搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    奶油奶酪糊准备完成，放几个覆盆子，电动打碎在其中，增加口感
  • 步骤 7/8
    步骤6倒入模具，冷藏整个奶酪蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上，最好冷藏一夜
  • 步骤 8/8
    吹风机吹慕斯圈，脱模，边缘不整齐也没关系，以饼干围边，顶部装饰应季水果
小贴士

普通冻芝士蛋糕有一个饼底，我想既然饼干围边，那么就省了饼底，正好遇到了超市pocky打折买了草莓味的，一边围边一边吃掉碎pocky。

"Pocky篱笆" 粘着奶酪边缘摇摇欲坠，取根缎带一系，Perfact！

发布于 2018-09-18
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