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奶酪芝麻小餐包
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汉尼拔pitch

由于奶油奶酪是牛奶发酵制成的，制作面包时，加入奶油奶酪，面包非常的松软，奶香味道十足，而且由于奶油奶酪的含脂量比较高，所以不必再放入黄油，这样做出的面包热量也降低了。

面包中加入了麦心粉，麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉,营养更丰富。

时间:1-2小时
食材
面包粉 150g
麦心粉 150g
奶油奶酪 80g
牛奶 130g
芝麻 适量
鸡蛋 1个
酵母 5g
糖 40g
盐 3/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    后油法揉出膜后，第一次发酵好
  • 步骤 2/12
    取出，分割，滚圆
  • 步骤 3/12
    擀成椭圆形
  • 步骤 4/12
    卷起
  • 步骤 5/12
    从中间切开
  • 步骤 6/12
    烤盘底部涂抹黄油
  • 步骤 7/12
    将切开的面团底部沾上芝麻糖粉
  • 步骤 8/12
    放在烤盘上，盖上保鲜膜第二次发酵
  • 步骤 9/12
    第二次发酵好后，刷上蛋液
  • 步骤 10/12
    撒上芝麻
  • 步骤 11/12
    烤箱预热200度
  • 步骤 12/12
    烤12分钟。
小贴士

1.面包烘烤时间根据自家烤箱情况而定。

2.面团松弛好后再擀开。

发布于 2023-04-06
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