jxcaipu logo
水果慕司蛋糕
4.5万 热度 162 收藏
忆尘夕之涩易波

LG的生日子又到了,我的耳边总会回响起苏芮那充满沧桑和磁性的歌声：“也许牵了手的手，前生不一定好走。也许有了伴的路，今生还要更忙碌。所以牵了手的手，来生还要一起走。所以有了伴的路，没有岁月可回头……”反反复复，萦绕不去。 与你相伴的岁月已经太久，虽没有大起大落，却也不乏欢乐温馨。平平淡淡中的安全与惬意，儿女绕膝的快慰与亲昵，柴米油盐的琐碎与忙碌，一切的一切都随同岁月交融着、流淌着，慢慢的近了，又慢慢的远了，而属于我们自己的日子却开始进入了倒记时。个中滋味只有自己知道，在这里只想说一句：感谢你这么多年的陪伴与关爱，感谢你对这个家的珍视与守候。虽然属于我们的日子在一年年变短了，但属于我们的记忆却不会远去和褪色，在这个特别的日子里，我和孩子们会一并为你送上一份祝福——祝你健康开心，祝你平安快乐。当生活不再需要华丽的语言时，真情守候就是一份最好的礼物与馈赠！祝你生日快乐！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 100g
玉米油 45g
水 45g
糖 60g
淡奶油 适量
草莓 500克
芒果 1个
鱼胶片 三片
绵白糖 适量
装饰糖 适量
盐 少许
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    将油和水放入容器，加少许糖到至乳化
  • 步骤 2/27
    再逐个加入蛋黄打均匀。
  • 步骤 3/27
    蛋白放入无水无油容器中，滴一两滴柠檬汁。
  • 步骤 4/27
    分两次加糖，打成至九分发。
  • 步骤 5/27
    蛋黄液中筛入面粉。
  • 步骤 6/27
    拌均匀。
  • 步骤 7/27
    将三分之一蛋白糊加入。拌好。
  • 步骤 8/27
    再将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，拌细腻顺滑。
  • 步骤 9/27
    烤箱预热160度。将蛋糕糊倒入八寸模具。留一点蛋糕糊，加入少许蓝莓酱拌匀.
  • 步骤 10/27
    再将拌好的少许蛋糕糊倒入8f寸模具中，稍加搅拌。
  • 步骤 11/27
    震动几个，震出大汽泡。放入烤箱。 烤45分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。
  • 步骤 12/27
    将蛋糕坯分成三片。
  • 步骤 13/27
    去掉边备用。
  • 步骤 14/27
    准备三片鱼胶片
  • 步骤 15/27
    用温水泡软。再加热使其融化。
  • 步骤 16/27
    取一片蛋糕片放在底部，周围摆一圈切开的草莓。切口向外贴着模具。
  • 步骤 17/27
    另取一些草莓，用料理机打成糊。
  • 步骤 18/27
    淡奶油加糖打发。
  • 步骤 19/27
    草莓糊中倒入三分之一鱼胶片液。
  • 步骤 20/27
    再加入一半打发的淡奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 21/27
    倒入，稍凉一会。待有些凝固时，再铺一片蛋糕片。
  • 步骤 22/27
    芒果一个。对半切开.划成小块。
  • 步骤 23/27
    取部分小块放在第二片蛋糕片旁边。
  • 步骤 24/27
    其余部分也打成糊。并加入三分之一鱼胶片液和打发的淡奶油，拌均匀。
  • 步骤 25/27
    倒入蛋糕模具中。最后一片蛋糕片放在上面，最后三分之一鱼胶粉加入少量果汁，倒在最上面做镜面。
  • 步骤 26/27
    放入冰箱冷藏一晚。第二天取出脱模。
  • 步骤 27/27
    上面用打发的淡奶油和水果和装饰糖再装饰一下即可。
小贴士

我的这个镜面因为蛋糕糊太满了，所以有点薄，盖不住底色不好看了。应该再厚一些效果更好。

发布于 2022-10-13
228
相关菜谱
写评论