jxcaipu logo
蜜汁猪肉脯
1.2万 热度 194 收藏
祈祷vanish

猪肉脯是很多大人小孩都很难抗拒的零食。超市有很多种，但是我自己很少买，因为免不了太多的添加剂。自己在家做的不仅卫生，而且非常好吃。不过味道和超市买的还是会略有不同。自己做的肉香味更浓，少了些各种调料的味道。当做小零嘴，非常好哒。

食材
猪肉末 400g
白芝麻 适量
盐 3g
白糖 15g
蚝油 10ml
胡椒粉 2g
蜂蜜 20ml
酱油 15ml
料酒 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉用刀剁成猪肉泥。
  • 步骤 2/10
    猪肉泥里加入白糖，胡椒粉，盐，用筷子顺一个方向不停搅拌。
  • 步骤 3/10
    再加入酱油，蚝油。
  • 步骤 4/10
    继续顺一个方向搅拌上劲，腌制1个小时。
  • 步骤 5/10
    案板上铺一张保鲜膜或者油布，将腌制好的猪肉泥放在上面（可以在肉泥上再铺一层保鲜膜）用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。
  • 步骤 6/10
    在表面撒一些白芝麻，用擀面杖压平。
  • 步骤 7/10
    把油布放入长帝烤盘。
  • 步骤 8/10
    烤箱预热，上下管180度，烘烤15分钟（期间会出一些水，肉片变熟）。
  • 步骤 9/10
    取出烤盘拿，倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱，继续烘烤15分钟左右变色即可。
  • 步骤 10/10
    取出放在晾网上，放凉切小块即可食用。
小贴士

1.猪肉选择纯瘦肉，一定要用刀剁成肉泥，剁的比较细腻。

1.擀的过程会出水，肉的会缩小，中途取出倒掉水，刷上蜂蜜，最后烤的时候观察颜色。

发布于 2023-11-11
258
相关菜谱
写评论