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蜜汁猪肉脯
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郜耘志腻

上次做酥皮肉饼剩下了一点肉馅，随手按了一下放入披萨盘中竟然无意中做成了好吃的猪肉脯。 心里痒痒了很久了，实在太忙，今天早晨5点半起床，还是把猪肉脯给做出来了。

食材
里脊肉 250g
植物油 1大勺
蜂蜜 1大勺
熟芝麻 1大勺
料酒 1/2大勺
蚝油 1/2大勺
白糖 1/2大勺
生抽 1/2大勺
食盐 1/2小勺
黑胡椒 1/2小勺
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉切肉丁，姜，蒜放入料理机。 参考其他网友蒜姜是不放的。因为我上次剩下的肉馅做成的猪肉脯感觉放点蒜挺好吃的。
  • 步骤 2/6
    打成肉泥 2分钟搞定。
  • 步骤 3/6
    所有调料混合。 参考网友制作方法主要有以下几点区别。 1，鱼露，没有鱼露弄的蚝油。不知道鱼露会不会更好吃。 2，要搅拌上紧，甚至有人用擀面杖，捣蒜锤捣什么的。我用料理机打的肉已经很上劲了，不用再费力搅拌了。 3，烤的过程中撒芝麻。我直接把芝麻加入到肉馅里了。 大家可能看出来了，我比较懒。哈哈。
  • 步骤 4/6
    锡纸一张，把肉馅放上。
  • 步骤 5/6
    盖上一张保鲜膜把肉馅用擀面杖擀平厚薄自己掌握了。
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热好，烤25分钟左右。其实到上一步猪肉脯就做好了，下边的步骤可以省略，无非就是看起来不好看，味道不受影响。 。烤15分钟，拿出来刷蜂蜜水继续烤5分钟，拿出来翻过来，刷蜂蜜水继续烤5分钟。蜂蜜水就是蜂蜜跟水一比一。
小贴士

没啥技巧基本人人都能做。在此强调一下我很懒。哈哈。

发布于 2023-04-21
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