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蜜汁猪肉脯
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捕捉

晚上追剧不一定非得吃什么垃圾食品，想吃肉脯，无奈价高，囊中羞涩。今天，自制一款蜜汁猪肉脯，简单容易，分分钟就搞定了，晚上追剧再，妈妈再也不用担心我没零食吃了。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 250g
生抽 25g
白糖 25g
鸡蛋 25g
黑胡椒粉 5ml
白酒 5ml
蜂蜜水 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择猪的精瘦肉250g，洗净切成小块，然后剁成肉糜。做这个我不赞成用绞肉机绞，因为吃起来会没有韧劲，不细腻。
  • 步骤 2/6
    将适量的生抽、白糖（选用细砂糖）、鸡蛋、黑胡椒粉、白酒等加入肉糜中，搅拌均匀，腌制一会，如肉糜入味。
  • 步骤 3/6
    将烤盘上铺上一层油纸，刷上油，避免肉粘在上面。
  • 步骤 4/6
    然后将肉糜倒在烤盘上，用擀面杖擀均匀，擀成薄片。
  • 步骤 5/6
    入烤箱，上下火 180度 20分钟，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。
  • 步骤 6/6
    取出来切成大小一样的小块即可。
小贴士

这里的蜂蜜水是将蜂蜜15ml和水15ml按1:1的比例调和而成的。

发布于 2022-09-07
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