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秋栗雪耳鸡汤
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傲凝砸

现在正是吃栗子的好时机，糖炒栗子、用栗子做菜、做汤、做糖水等等，有着不同的吃法。栗子养胃健脾、补肾强筋，栗子中含有核黄素以及维生素B2，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。但多吃会伤脾，这里用到的栗子分量不多，汤水适合4人份量。另外汤中还有滋阴润肺功效的雪耳，养血安神的红枣。这个汤水滋阴润燥、清润香甜，很适合现在干燥的秋季。

时间:1-2小时
食材
栗子 13个
雪耳 1朵
红枣 4个
鸡 1只
瘦肉 150克
姜 2片
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，雪耳提前几个小时用清水浸泡开
  • 步骤 2/8
    红枣用刀拍扁去核
  • 步骤 3/8
    鸡肉和瘦肉放煮开的水里焯一下水，去掉血腥味
  • 步骤 4/8
    将肉类和红枣、姜片放入已经有水的汤煲里
  • 步骤 5/8
    栗子去核去衣
  • 步骤 6/8
    切成大块状的雪耳加入汤煲内
  • 步骤 7/8
    放入栗子，盖上煲盖，大火烧开后转小火煲1.5小时
  • 步骤 8/8
    最后加盐调味即可
小贴士

焯一下水的鸡肉和瘦肉能去掉血腥味

发布于 2023-07-22
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