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白斩鸡
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Cherry-sss
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上次在饭店吃的觉得很好吃,今天我也做了白斩鸡,味道很不错。其实鸡没有什么特别的味道,关键调的着料好吃!
食材
鸡
1000g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
蒜
适量
老抽
适量
白砂糖
少许
胡椒
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
先准备两大盆冷开水,冰的更好
步骤 2/11
把鸡杀好洗干净,用开水浇下鸡身体去腥
步骤 3/11
用一个深底锅放入水.盐.姜片.葱团.料酒.少许油
步骤 4/11
把鸡放入锅里大火烧开5分钟关火焖10分钟
步骤 5/11
捞起放入刚才准备的冷开水里泡10分钟
步骤 6/11
把鸡捞起再放入锅里大火煮5分钟再焖十分钟
步骤 7/11
再捞起放入另一盆冷开水里浸泡十分钟
步骤 8/11
捞起吹凉
步骤 9/11
准备一个空碗把葱姜蒜切碎
步骤 10/11
放入生抽.盐.胡椒.鸡精.少量白砂糖.芝麻油搅拌均匀
步骤 11/11
把拌好的汁浇在鸡块上就可以享用了
小贴士
煮鸡的水最好漫过鸡身体。
发布于 2023-06-27
275
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