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腊味青蒜
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四叶草

之前一直看博客,好多江南的博主都会用到--青蒜这个食材

我们东北是没有滴

但是我觉得它应该和大葱啊,蒜苗啊之类的是一奶同胞,味道应该也差不到哪去

来南京之后,见到市场有卖,赶紧抢一捆

嘿嘿

尝尝这个大葱亲戚的味道

整好在家带了妈妈自制的腊肠

丢下去一起炒

味道么,还真不赖

时间:10分钟内
食材
青蒜 200g
自制腊肠 100g
适量
辣椒油 适量
香醋 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青蒜择好洗净,切段
  • 步骤 2/8
    腊肠切条
  • 步骤 3/8
    酱油,香醋和秘制辣椒油调成汁,备用
  • 步骤 4/8
    锅里坐油
  • 步骤 5/8
    油7成热放入青蒜快炒
  • 步骤 6/8
    青蒜炒软后,放入腊肠拌炒
  • 步骤 7/8
    倒入挑好的调味汁拌炒
  • 步骤 8/8
    大火搅拌均匀,出锅
小贴士

1.急火快炒才是关键

2.调味汁要事先调好,这样倒进去搅拌匀均即可出锅,防止炒的时间过程失去口感

3.因为腊肠本身有咸度,酱油的咸味也够,就没额外放食盐和味精调味

发布于 2024-07-25
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