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如意合子
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韩真zZ

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，特别适合老年人食用。

如意合子，馅料由金针菇和牛肉拌成，香浓脆嫩。不但营养极为丰富，而且寓意生活幸福如意，家庭和和美美······

食材
金针菇 200g
牛肉末 150g
面粉 150g
香葱 20g
油 1勺
芝麻油 2勺
盐 适量
黑胡椒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好金针菇、牛肉、香葱。
  • 步骤 2/9
    面粉加适量水，和好。
  • 步骤 3/9
    揉匀成光滑面团；静置15分钟。
  • 步骤 4/9
    金针菇入开水焯一会。
  • 步骤 5/9
    沥干水分，切碎。
  • 步骤 6/9
    切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。
  • 步骤 7/9
    面团下剂、擀好皮、包入馅。
  • 步骤 8/9
    如同包饺子样，面皮对捏成月牙形。
  • 步骤 9/9
    不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。
小贴士

1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

2、金针菇相克驴肉，同时食用会引发心绞痛。

发布于 2023-07-24
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