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栗子馅面包棒
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染墨丶若流云运鹏

夹馅可以自己随意，我夹的是自己炒的栗子泥，其实可以是豆沙或什么别的你喜欢的馅料，整形比较简单， 新手也适合。配方中没有鸡蛋，还适合不喜欢吃鸡蛋的，或者像我一样有时候想省一个鸡蛋的人，一样美味，一样柔软拉丝！

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
糖 40g
奶粉 15g
清水 200g
黄油 30g
栗子泥 250g
酵母 1小勺
盐 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把除了黄油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入黄油继续揉面一个程序，然后进行一发。
  • 步骤 2/11
    一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了。
  • 步骤 3/11
    取出面团，排气，分成两份，滚圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟
  • 步骤 4/11
    取一个面团，擀面杖擀成长方形，在左右两边三分之一处斜切成条状
  • 步骤 5/11
    中间位置铺上夹馅，可以多一点
  • 步骤 6/11
    将左右的面条向中间交叉编织成辫子状，两头底部向上收紧
  • 步骤 7/11
    转移到烤盘上，放烤箱进行二发，旁边放一碗热水。大约40分钟，体积为原来的1.5倍大即完成二发
  • 步骤 8/11
    二发结束，表面刷蛋液，颜色会更漂亮（我因为不想另外开一个鸡蛋，什么也没有刷）。烤箱170度20分钟左右。
  • 步骤 9/11
    出炉
  • 步骤 10/11
    切面，多多的夹馅，香甜可口，好诱人！
  • 步骤 11/11
    柔软，有拉丝哦！
小贴士

水不要一下子全部加入，预留10克为好。

发布于 2023-04-26
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