这是一款意大利美食,在意大利常常是做为餐前小食,有点像我们上饭店,店员先送盘瓜子给你先嗑着。意大利面包棒Grissini,焦脆香酥,有甜咸等各种不同的口味。最常见的莫过于芝士味的,这儿的芝士一定是用意大利帕马森干酪(Parmesan),而非其它。材料:面粉300克、砂糖5克、酵母1克、清水160毫升、橄榄油20克、帕马森干酪(Parmesan)30克、芝麻10g
1.面团揉光滑就可进入发酵;也不需要二次发酵,整形好就可以直接烘烤了。
2.整形随意,搓条、波浪,或直接抻两下,只要是棍状就可。
3.如加入黄油、牛奶和鸡蛋就更加香酥,也就是说可以做成各种口味,随你变换。