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兔子蛋糕
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腐嬷君

有的人说女儿是父亲上辈子的情人，那儿子我想就是母亲前生的情人吧!

今年的情人节老公加班，儿子上幼儿园，本来打算晚上一起庆祝的，但儿子眼泪汪汪的看着我非要单独和我过情人节，说今天不当我儿子要当一天小情人，给他请假时把老师都逗乐了。天气热也没带他出去玩，两个人在家一边玩水一边吃着蛋糕，好惬意呀！！！

食材
低筋面粉 60g
红曲粉 10g
可可粉 10g
抹茶粉 10g
鸡蛋 5个
奶粉 适量
芒果 适量
绵白糖 80g
巧克力酱 适量
奶黄酱 适量
装饰彩糖 适量
樱桃 1个
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    5个蛋白加80克白糖打发至硬性发泡
  • 步骤 2/23
    红色蛋糕：低筋面粉20克、红曲粉10克、奶粉适量（我大概加了8克，为了增加奶香）、蛋黄适量（一共做了三个蛋糕胚，所以将5个蛋黄平均分一下就行）拌均
  • 步骤 3/23
    加入三分之一的蛋白翻拌均匀
  • 步骤 4/23
    绿色蛋糕：低筋面粉20克、抹茶粉10克、奶粉适量（我大概加了8克，为了增加奶香）、蛋黄适量（一共做了三个蛋糕胚，所以将5个蛋黄平均分一下就行）拌均
  • 步骤 5/23
    加入三分之一的蛋白翻拌均匀
  • 步骤 6/23
    可可蛋糕：低筋面粉20克、可可粉10克、奶粉适量（我大概加了8克，为了增加奶香）、蛋黄适量（一共做了三个蛋糕胚，所以将5个蛋黄平均分一下就行）拌均
  • 步骤 7/23
    加入三分之一的蛋白翻拌均匀
  • 步骤 8/23
    将蛋糕液倒入烤盘，振出汽泡
  • 步骤 9/23
    烤箱提前180度预热，170度烤18分钟即可
  • 步骤 10/23
    将做好的巧克力酱、奶黄酱装入裱画袋备用。
  • 步骤 11/23
    烤好的蛋糕胚晾凉。
  • 步骤 12/23
    切成想要的形状备用。
  • 步骤 13/23
    先取一块蛋糕胚做兔子的脸
  • 步骤 14/23
    挤上满满的巧克力酱，
  • 步骤 15/23
    再挤上一点沙拉酱
  • 步骤 16/23
    铺一层芒果丁
  • 步骤 17/23
    盖上第二块蛋糕胚
  • 步骤 18/23
    第二层先挤一层奶黄酱，再挤一点沙拉酱。
  • 步骤 19/23
    再铺一层芒果丁
  • 步骤 20/23
    盖上最后一层蛋糕胚。耳朵和脸的做法一样。
  • 步骤 21/23
    用芒果做出兔子内耳的样子，再用樱桃做眼睛，剩下的蛋糕做鼻子嘴。
  • 步骤 22/23
    最后用彩色糖装饰。（宝宝非要写上生日快乐，，今天可是情人节呀，可对于宝宝来说无论什么时候只要有蛋糕就是过生日，哈哈哈笑死人了，情人节和儿子一起唱生日快乐歌，我都要笑抽了，可儿子还是很认真的许了愿望：“希望明年还和妈妈一起过情人节一起吃蛋糕）
  • 步骤 23/23
    我的小情人，我的开心果，妈妈永远爱你。
小贴士

自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替。

发布于 2024-08-05
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