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猫爪冰皮
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vocabulary豆浆

看到人家做的猫爪棉花糖,哇塞,怎么可以萌成那个样子,要不要那么厉害!看情形是要不少材料,没办法,心痒痒,就就着手边的材料,先做个冰皮吧。看着做成的小猫爪,简直是一口老血啊,真是萌物中的萌物!怎么还找到些踏雪寻梅的感觉呢~~

食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄面 20g
牛奶 185g
色拉油 20g
45g
豆沙 适量
粉色食用色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料。
  • 步骤 2/12
    把牛奶,色拉油,糖,倒入盆中,搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    往盆里筛入糯米粉,粘米粉,澄面,搅拌成面糊状。
  • 步骤 4/12
    把搅拌好的面糊,静置30分钟。
  • 步骤 5/12
    入锅,大火20至25分钟,蒸熟。把蒸熟的面糊揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/12
    把面团分成6份,还要留出一份染色做猫爪的小肉垫。
  • 步骤 7/12
    取出一份面团,豆沙馅和已经染成粉红色的小面团。
  • 步骤 8/12
    把粉色的面团分成5份,揉成小肉垫的形状。
  • 步骤 9/12
    将原色的面团按成扁片,把豆沙馅放到上面。
  • 步骤 10/12
    像包包子一样把豆沙馅包在里面。
  • 步骤 11/12
    把揉好的小肉垫,沾上些水粘在包了豆沙馅的原色面团上,用手捏出猫爪的形状。
  • 步骤 12/12
    做好的猫爪冰皮会有些粘,可以在上面散些熟糯米粉,这样看起来会理萌!
小贴士

1 冰皮太粘可以放到冰箱里冷藏一下会好一些。

2 包豆沙馅的时候不要包的太多,不然会透出来,就不漂亮啦!

3 因为没用模具,自己动手来捏,就可以凭自己的感觉来自由发挥啦!

发布于 2022-06-18
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