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菜种油饼干
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弎眉桔

饼乾、他的魅力是..任何时间和地点都能吃得到。。

所以以前常常会在包包裡装著几块小小的饼乾、休息时间拿起一块小饼乾、喝著咖啡、心裡有说不出的幸福感..但毕竟一般饼乾热量太高、所以慢慢的希望自己能摆脱黄油依赖。

这份”菜种油饼干”虽然没有黄油的香浓、但不油腻也酥脆、在环境允许之下、材料作法简单、也不须担心家中如有异常过敏症的家人。

植物性油请安心享用、对身体没有负担、像主食一样的饼乾、"菜种油饼干"　抹茶真心与您分享..

时间:10-30分钟
食材
薄力粉 120g
菜种油 2.5大勺
蜂蜜糖浆 2.5大勺
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先把材料准备好
  • 步骤 2/15
    拿一个盆子、把麵粉放入、再加入一点点的盐。 （盐巴用自己的食指与拇指抓出的份量就行了）
  • 步骤 3/15
    用洗米的方式搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    加入2.5大勺菜种油
  • 步骤 5/15
    用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。 让油整体充分的沾到麵粉并且成鬆沙的状态。
  • 步骤 6/15
    再用两手轻轻搓一搓。时间不要超过十秒。
  • 步骤 7/15
    搓好成为细砂状的样子
  • 步骤 8/15
    再加入2.5大勺蜂蜜糖浆
  • 步骤 9/15
    再用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。让蜂蜜糖浆整体充分的沾到麵粉。
  • 步骤 10/15
    最后聚集成团状。 因为每天气候和空气乾燥不稳定、都能影响使麵糰成现太鬆而无法聚成团状时、请适量的多加半大勺蜂蜜糖浆。
  • 步骤 11/15
    麵糰不用放置醒、直接用擀麵棒杆平、约8mm的厚度。
  • 步骤 12/15
    在用喜欢的模子印出形状大小。 （如果没有模子、也可以找不用的圆形瓶盖）
  • 步骤 13/15
    用牙籤或小汤匙点出可爱的脸部表情
  • 步骤 14/15
    这是点好的表情。 （手工的点心做得太精緻、似乎就少了那麽一点温馨、我是这麽认为的。。）
  • 步骤 15/15
    把烤箱先预热170度烤17分。 （看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了）
小贴士

我的烤箱是必须先自动预热170度后,才能开始运转。所以烤17分就足够了。

我曾在中国试用过好豆裡的烤箱、预热和烤可以分别操作、所以预热的时间太短怕烤箱裡的温度不够高、此時请把烤的时间拉长。看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了。因为杆饼的厚度也关系到烤的时间、所以仔细观察烤出的颜色和发出的香味、都是非常关键。

发布于 2024-09-24
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