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黄油饼干
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思纬

这个是参照I DO烘焙坊研制的方子，我第一次亲自制作原味曲奇饼，可能心急，未等黄油软化，结果出来的花纹不明显，达不了曲奇的标准。不过，这款黄油饼干还是好吃、又香又甜，酥脆可口满嘴留香。亲戚们都抢着吃呀！

时间:10分钟内
食材
低粉 80g
黄油 80g
鸡蛋 30g
盐 2/10茶勺
奶粉 6g
白砂糖 8g
糖粉 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称好黄油。
  • 步骤 2/8
    黄油软化，用电动打蛋器打散（我心急犯错，用了隔热水软化）。
  • 步骤 3/8
    加盐、砂糖、糖粉（过筛）搅打均匀（不要打太久，搅2下均匀即可）。
  • 步骤 4/8
    分三次加入鸡蛋液打发均匀，勿出现油水分离。
  • 步骤 5/8
    筛入面粉和奶粉（夏天面粉要加多5克）。
  • 步骤 6/8
    用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 7/8
    将面团放入挤花袋中，直挤曲奇胚子在烤盘上。表面铺了点白砂糖。
  • 步骤 8/8
    烤箱150-160度之间，上下火预热，最上层10分钟左右。
小贴士

1蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。

2烤制时间自家掌握好。

发布于 2022-09-06
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