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花朵奶油饼干
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高岑化

一片片精致的花瓣，嫩黄的奶油原色，酥，香，美！最重要的是做法很简单，很好上手。简单漂亮又好吃的花朵奶油饼干，搭配超详细的步骤图，亲们也试试吧！

时间:10-30分钟
食材
低粉 140克
黄油 70克
吉士粉 2克
糖粉 50克
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    所有材料称好备用。
  • 步骤 2/23
    黄油放稍大点的盆里打散，加入糖粉。
  • 步骤 3/23
    打蛋器开低档搅拌均匀。
  • 步骤 4/23
    俩个蛋黄，分两次加入。
  • 步骤 5/23
    继续搅拌均匀成淡黄色。
  • 步骤 6/23
    低粉里筛入吉士粉，到上搅拌好的黄油。
  • 步骤 7/23
    和成光滑的面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 8/23
    拿出面团在保鲜袋里直接擀。
  • 步骤 9/23
    擀成厚度 4--5MM 的面片。
  • 步骤 10/23
    揭开保鲜袋拿出喜欢的模具。
  • 步骤 11/23
    刻出美丽的花朵。
  • 步骤 12/23
    花朵在模具里面压实，在花心中间用吸管扎圆孔。
  • 步骤 13/23
    扎好后的花朵面胚。
  • 步骤 14/23
    烤盘放上不粘布，模具在烤盘里脱模。
  • 步骤 15/23
    依次做好，摆放不要太紧。
  • 步骤 16/23
    最后剩下少量的面，就不好擀面片了。有个小方法。。。
  • 步骤 17/23
    在保鲜袋里集中，握成一个小团。
  • 步骤 18/23
    刮板直接压上去，用小点的模具刻花。
  • 步骤 19/23
    或者直接填在模具里压紧。
  • 步骤 20/23
    烤箱预热上下170度，烤10---13分钟。勤观察颜色，饼干底部微微发黄就可。
  • 步骤 21/23
    成品欣赏。
  • 步骤 22/23
    成品欣赏。
  • 步骤 23/23
    成品欣赏。
小贴士

图中用的是翻糖模具，这种模具做出饼干更精致些，更漂亮。家里没有翻糖模具也可用不锈钢模具代替。刻花的时候不要反复的压模具，压一次就好，更方便脱模。中空的花朵可以点缀花心，也可跳过此步骤。饼干凉凉后，放密封袋保存。

发布于 2020-09-28
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