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柠檬奶油饼干
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伊人淡雅泪裴

今天上一道饼干小点心。

看看书,听听音乐,品品点心,享受生活。

这道饼干比较清新,中间夹的是柠檬奶油,酸酸的,夏天吃比较可口。

制作配方来自韩国烘焙网站,但是照着那个做的饼干面团太粘了,所以我改成了以前常用的酥脆饼干方子。

时间:1-2小时
食材
柠檬皮 1/4个
无盐奶油 25g
全蛋 1.5个
细砂糖 50g
柠檬汁 50g
黄油 60g
鸡蛋 12g
低粉 90g
香草精 1/8小匙
糖粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油,奶油融化后停止隔水加热,封好保鲜膜,隔冰水降温。
小贴士

奶油不要涂太多,不然边上容易漏出来。时间温度可根据自家烤箱温度以及饼干厚度和直径做适当调整。

发布于 2019-01-01
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