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柠檬钻石饼干
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生气

说到钻石相信是每个女孩子梦境开始的地方呢，女孩子们都喜欢钻石那种闪闪的感觉呢，朵儿也是呢，今天这款柠檬味道的小饼干可谓是煞费朵儿的苦心呢，一直很喜欢柠檬那种清新的味道呢，但是如何把这两者结合在一起呢，那就和朵儿一起来看看吧！

食材
低粉 100g
黄油 适量
盐 适量
柠檬汁 适量
柠檬碎屑 适量
白砂糖 30g
泡打粉 1g
鸡蛋液 适量
奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡蛋打散
  • 步骤 2/13
    半个柠檬挤出汁液
  • 步骤 3/13
    再将半个柠檬的外皮用刀刮下皮屑，待用
  • 步骤 4/13
    所有粉类过筛
  • 步骤 5/13
    软化的黄油加入糖粉
  • 步骤 6/13
    用打蛋器打至蓬松，加入奶酪
  • 步骤 7/13
    分次加入打散的蛋液，直至完全融合成蛋黄糊
  • 步骤 8/13
    柠檬汁加入到蛋黄糊中，拌匀
  • 步骤 9/13
    筛入过筛后的粉类，加入柠檬碎屑，拌匀
  • 步骤 10/13
    抓揉成团即可
  • 步骤 11/13
    放入冰箱冷藏半小时后取出，定型 再次放入冰箱冷冻 一个小时后取出，切成1cm左右的厚片
  • 步骤 12/13
    将饼干的四周均匀的过上砂糖 码入烤盘，180度，15分钟即可
  • 步骤 13/13
    看看成品，真的很闪呢
小贴士

朵儿提示：面团初次成团时很粘手，因此需要放入冰箱冷藏片刻，再次放入冷冻是为了定型好切片，这两步骤不可以省略的呢。加入奶酪是为了奶香味更加浓郁！这款小饼干很脆，要轻拿轻放呢！

发布于 2023-02-08
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