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萌哒哒~夏日清新柠檬小熊饼干
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哤单纯儿儿

香港的小熊饼干炒得火热,相信很多美妈都听说过,看着小熊,那么可爱,有时都舍不得吃。这款小熊黄油饼干制作快手,添加了柠檬皮碎和柠檬汁口感清新,松脆又细腻,回味无穷!-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
无盐黄油 60g
白砂糖 30g
蛋黄 2个
1g
柠檬皮碎 2g
柠檬汁 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中。
  • 步骤 2/8
    2、加入白砂糖打发成丝绒状。使用刮刀舀起翻过来不会掉下。
  • 步骤 3/8
    3、加入蛋黄、柠檬碎和柠檬汁,搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    4、筛入盐和低筋面粉,使用刮刀搅拌均匀成面团。
  • 步骤 5/8
    5、将面团分成二等份,取一份置于烘焙纸上,使用擀面杖擀成约0.5cm的面皮。
  • 步骤 6/8
    6、再用小熊饼干模(或其他饼干模)按压出形状,揭去模具外的面皮。
  • 步骤 7/8
    7、小红锅装上平烤盘最高温预热完成后,铺入2张烘焙纸,再同时放入烘焙纸及按压出形状的饼胚,盖上上盖,烘烤7分钟。
  • 步骤 8/8
    酥脆口感,奶油的香气! /
小贴士

注意黄油是要软化好才好打发的,软化到用手指轻轻一压就下陷就是软化好的。

发布于 2022-09-12
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