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家常排骨
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排骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙,能使皮肤润泽光滑。味甘咸、性平,含有丰富的维生素B1,对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。
食材
排骨
1500g
五花肉
500g
盐
少许
葱
少许
姜
少许
花椒
少许
大料
少许
香叶
少许
十三香
少许
白芷
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
排骨用料酒 胡椒粉腌制15分钟后 焯水备用
步骤 2/12
五花肉切好
步骤 3/12
配料
步骤 4/12
锅内不放油 把五花肉放入锅中
步骤 5/12
煎至肉微变色 去除多余油
步骤 6/12
放入配料 翻炒 入味
步骤 7/12
放入焯好的排骨
步骤 8/12
加入海天老抽 上色
步骤 9/12
少许黄豆酱油
步骤 10/12
翻炒均匀
步骤 11/12
最后加入开水 盖盖大火烧开 转至小火慢炖 约1小时
步骤 12/12
成品
小贴士
排骨焯水时凉水下锅 去除血沫
发布于 2023-04-15
200
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