家常大骨头炖肉 - 家常大骨头炖肉的做法,家常大骨头炖肉怎么做好吃,家常大骨头炖肉的家常做法 - 京细菜谱

家常大骨头炖肉

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这夏天下厨房真是够热的，每周末家里都会多加几道荤菜给孩子增加营养。天热，我经常把各种食材混搭一锅出，家人说，这做法做好吃，爱啃骨头的啃骨头，爱吃肉的有五花，想美容还有肉皮，哈哈，这一大锅可以满足不同的口味，就连剩下的汤都不浪费，下一顿用它炖菜，那味道更是没的说，下饭一级棒！

瞧，一锅出的骨头肉，好香！

夏天最省事的做法要说还真得是它，我家现在每周一大锅，真过瘾！既满足了家人的胃口，自己下厨还不那么热，一锅出好几个，值得一试！

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

骨头肉 1200g

酱油 3汤匙

白糖半饭勺

植物油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好食材，我又放里两大块肉皮
步骤 2/9

五花肉切块
步骤 3/9

骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
步骤 4/9

把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
步骤 5/9

捞出控水
步骤 6/9

锅内加入植物油，加白糖，炒糖色
步骤 7/9

糖融化刚要冒小泡，立刻倒入肉并用盖子挡着避免崩烫，晃动锅，不崩的时候用铲子翻炒
步骤 8/9

中火炒到肉上色，倒入没过食材的开水，并放入酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜、盐烧开3分钟挥发一下腥气
步骤 9/9

倒入电压力锅内胆，设置排骨档、浓郁

小贴士

1 五花肉的块不要太小，基本比排骨段小一些

2 我这次特意多加了一些汤，下一顿可以用它来炖土豆、白菜、海带、豆腐啥的都非常好吃

发布于 2023-11-06