jxcaipu logo
大骨头炖豆角土豆
14.2万 热度 75 收藏
华落花人独立

这几天LG说：“咱们最近没吃大骨头了吧？”我们回答：“是的”。于是婆婆就去冰箱中把大骨头找出来了，家人异口同声的说“晚上炖”！光吃大骨头怎么能吃的进去呢，我们家吃大骨头一定少不了豆角和土豆，这样炖出来的菜肴不那么油腻，好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
大骨头 1000g
干豆角 300g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
陈皮 适量
香叶 适量
糖 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大骨头洗好，切好备用
  • 步骤 2/12
    土豆切好备用
  • 步骤 3/12
    大骨头用水焯一下，捞出备用
  • 步骤 4/12
    准备好葱、姜、蒜、辣椒、陈皮和香叶等材料
  • 步骤 5/12
    干豆角用凉水泡一下
  • 步骤 6/12
    油热后放入白糖，将糖熬成红色
  • 步骤 7/12
    放入焯好的骨头翻炒，然后放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒后停火
  • 步骤 8/12
    将豆角捞出放入高压锅底部
  • 步骤 9/12
    然后放入土豆
  • 步骤 10/12
    将炒好的骨头放入高压锅，放入适量的凉水
  • 步骤 11/12
    加入香叶、陈皮，放入适量的盐
  • 步骤 12/12
    然后选择自调20分钟即可
小贴士

1、骨头用水焯一下，去掉其血沫；

2、干豆角用冷水泡后，放到冷水中煮非常容易熟；

3、土豆是用刀掰开的，不是切的，感觉这样的土豆形状不规则，保持土豆原有的结构，断裂面的表面积增大了，作料附着的多了，味儿足，好吃。

发布于 2019-11-05
31
相关菜谱
写评论