jxcaipu logo
豆沙树叶面包
3.7万 热度 166 收藏
鞘琳镣闷吠

这款面包在一本美食菜谱中看到，一眼就喜欢上了，感觉造型很有味道。

于是前几天就忍不住实践了一把，做出来还是很赞的，颇有欧式乡村面包的风格，不过口感却还是很柔软。

咬上一口，满满的都是香甜红豆沙的味道，用来做早餐还是相当不错的。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
低粉 60g
糖 40g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 190g
鸡蛋 40g
橄榄油 20g
熟红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面包材料除橄榄油外放入面包机启动和面程序和成面团后再放入橄榄油。
  • 步骤 2/14
    面团揉至完全阶段后收圆。
  • 步骤 3/14
    放入面包机发酵两倍大。
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团取出排空气分割成六个小面团。静置10分钟。
  • 步骤 5/14
    取一个面团放入红豆沙。
  • 步骤 6/14
    先是捏出一个角。
  • 步骤 7/14
    然后再捏出另外两个角。
  • 步骤 8/14
    成为三角包状，封口要捏紧。
  • 步骤 9/14
    面包封口朝下排放在烤盘中。
  • 步骤 10/14
    烤箱底部放热水放入烤盘，启动发酵功能再次发酵40分钟。
  • 步骤 11/14
    面包发酵两倍大取出，用刀在上面划出树叶纹路。
  • 步骤 12/14
    然后再筛上高粉。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热185度，放入面包烤制20-25分钟.
  • 步骤 14/14
    烤好后取出面包冷凉即可。
小贴士

面包中的红豆沙不要放太多，差不多25克左右就好，太多的馅料不利于面包整形，第二次发酵会涨大。

包入馅料后封口一定要多捏紧，以免在第二次发酵时张开。

在面包表面用刀划上树叶花纹的时候，不要太深。

发布于 2022-10-27
177
相关菜谱
写评论