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手工面包
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blaze思如

我这里说手工的意思就是不用面包机揉面、发面，完全是用手揉面或者用手摔面，一切都是 Do it youself 。勤劳的您也可以试一试哦！

食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
黄油 适量
安琪酵母 4g
奶粉 40g
白糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料 准备好
  • 步骤 2/16
    家里没有牛奶了 用奶粉代替
  • 步骤 3/16
    白糖多放一点 我喜欢甜的
  • 步骤 4/16
    鸡蛋直接打入 我还放了一点 橄榄油
  • 步骤 5/16
    酵母和温水 搅成泥浆 状
  • 步骤 6/16
    加入少量盐 用酵母水 和好面团
  • 步骤 7/16
    放入化成油脂 的黄油 开始揉面 我揉了大约 二十分钟
  • 步骤 8/16
    放一点大一点的盆 覆上保鲜膜 第一次 发酵
  • 步骤 9/16
    我们家温度比较高 大约二个小时候 胀大了2倍
  • 步骤 10/16
    排气 松弛 十分钟
  • 步骤 11/16
    烤盘刷油
  • 步骤 12/16
    我这次做成长条的 放入烤盘中 覆上保鲜膜 第二次发酵
  • 步骤 13/16
    变得胖胖的了
  • 步骤 14/16
    刷上 蛋液 撒上黑芝麻
  • 步骤 15/16
    烤箱预热五分钟 上下层加热190度 烤制20分钟
  • 步骤 16/16
    好了
小贴士

酵母量 要适当多一些 发酵时间要长 揉面的时间越长越好

发布于 2023-05-24
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