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红豆椰丝包
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一雷二闪

上次带女儿出去玩,路过我以前高中学校门口的一家小面包店,特地就带女儿进去逛逛,她一眼看中这个,我知道她只是想扣上面的红豆吃的!今天再次想起来了,就模仿做了,感觉还不错!

食材
酵母 2.5g
细砂糖 32g
2.5g
奶粉 8g
鸡蛋液 20g
105g
黄油 20g
蜜红豆 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有主材料混合(黄油除外),先用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 2/9
    然后揉到面团出筋,到扩展阶段,收成圆团,盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 3/9
    发酵到3倍左右的大小
  • 步骤 4/9
    然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成小份
  • 步骤 5/9
    在将每一份揉圆,松弛15分钟
  • 步骤 6/9
    再将每一个圆团擀成圆饼状
  • 步骤 7/9
    然后再次发酵,发到面饼变2倍左右的厚度就可以了,然后刷上一层鸡蛋液
  • 步骤 8/9
    在表面撒上一些蜜红豆,将红豆稍微往面团里按一按
  • 步骤 9/9
    最后撒上一层椰丝表面,最后放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟左右
小贴士

面团压成面饼状,烤好之后就会膨胀成半圆的形状了!

发布于 2023-06-20
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