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香滑栗子酱
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施后来你不在

栗子季一定要做上这么几瓶栗子酱，只要搅拌机里多打一会儿，成品就会非常细腻，

多么细腻呢？楼主做了蒙布朗，用花嘴分分钟搞定，妥妥的~~（比买的丝毫不差，乍一看以为是花生酱吧） 还有就是家里有娃的你就收了吧，我家小妞超爱吃呢

食材
栗子 1000g
牛奶 200ml
黄油 50g
糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    栗子清洗干净
  • 步骤 2/8
    上锅蒸或煮熟
  • 步骤 3/8
    剥去栗子皮
  • 步骤 4/8
    栗子放入搅拌机，加入牛奶200毫升，打成栗子泥
  • 步骤 5/8
    将栗子泥放入锅中，小火慢慢加热
  • 步骤 6/8
    分多次加入糖100克
  • 步骤 7/8
    加入黄油50克
  • 步骤 8/8
    直到栗子泥达到满意的状态即可关火（粘稠，搅动时阻力较大）
小贴士

1、剥皮的栗子混上牛奶，在搅拌机里多打磨一会儿，无需过筛也能做出和买的一样好的栗子酱，非常细腻

2、熬栗子酱的时候，一定要不停滴搅拌，因为某一段时间内，栗子酱的状态特别像火山熔浆，冒着泡泡还崩锅

发布于 2022-03-22
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