在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。
甜甜圈可以做成很多花样,搭配巧克力、坚果等装饰成可爱的造型,或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
今天做了最基础的甜甜圈,味道真的很好。
1、锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
2、二次发酵时可事先把烤箱100度预热5分钟,断电后稍凉在下层放一碗清水,放入胚子可以加速发酵