感觉好像从爱上烘焙几年以来,这还是初次尝试法棍呢。
以前一直迟迟没敢动手 总给自己找借口:没有蒸汽石板啦~没有法棍模具啦~不太喜欢吃较硬的欧式面包啦~~等等,其实,心里很清楚是因为 害怕,怕失败!
法棍看似简单,实则想要做好是非常难的。据说它是一个面包师的启蒙课程,也是毕业考试,可见它有多经典多深奥!
但若不迈出第一步,就永远没有看到成功的可能……
于是,我迈出了这一小步……还是太不满意了啊~~不过至少已经开始了,也好在味道还不赖,能稍许得到点安慰……
烤箱一定要提前预热到220℃,因为没有蒸汽石之类的东东,我在烤网下面另加了一个烤盘同时预热。
在将发酵好的法棍放入烤箱的同时,快速的将半杯水倒入烤盘中,以此来营造蒸汽的环境。